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【青葉特製】牛バラ高菜そば(ぎゅうばらたかなそば)

¥1,000(税別)

数種の薬膳で煮込んだ牛バラに、高菜をトッピングした台湾風そば。コク深いスープに太麺がよくからみます。お好みで辛さ調節ができるのでお声かけください。

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季節の青菜炒め(きせつのあおないため)

¥1,400(税別)

季節に合わせて栄養たっぷり「旬の青菜」を使用します。あっさりだけどコクがあり、ご飯がすすむ最高のおかずです。

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【料理長特製】
薬膳海鮮ヒスイラーメン

¥1,200(税別)

血行障害・貧血に効果があるといわれています。ヒスイ色の麺とあっさり味をお楽しみください。

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酸辣湯麺
(スーラータンメン)

¥900(税別)

五味調味にかなった酸味と辛味のバランス!とろみスープと麺との素敵なハーモニー!暑い夏にも 寒い冬にも!ぴったりです。是非ご賞味ください!

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薬膳粽子
(やくぜんちまき)

¥480(税別)※1個

具材は、豚の三枚肉を漢方素材でじっくりと煮込んだ角煮です。中身はしいたけと干しえびやクコの実、はすの実などが肉の旨みをじっくり含んでいます。

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大根餅
(だいこんもち)

¥800(税別)

台湾ではポピュラーなメニューで、刻んだ大根を米粉などで練って蒸した料理です。外はサクサク、中はトロリの台湾点心。

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脱水豆腐と台湾産切り干し大根の炒めもの

¥1,500(税別)

ハッカクでもどした脱水豆腐は歯ごたえがあってお肉のよう。台湾切干大根が旨味をすって、コク深い一皿です。

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クコの実と蒸し若鶏の長ネギスペシャルソースかけ

¥2,000(税別)

やわらかい蒸した若鶏肉に、甘めの長ネギスペシャルソースとクコの実を使った伝統薬膳料理。

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長寿粥
(ちょうじゅがゆ)

¥1,200(税別)

クコの実、ぎんなん、ゆば入りのおかゆは疲れた体にぴったりです。

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台湾産切り干し大根の
卵焼き

¥1,500(税別)

台湾産切り干し大根の食感と、玉子の相性が絶妙です。

伝統薬膳料理

クコの実と季節の青菜炒め
¥1,800(税別)

薬膳の野菜炒め
¥1,800(税別)

ゆりの花と豚肉炒め
¥1,800(税別)

ゆり根と牛肉炒め
¥2,200(税別)

ちんぴと牛肉のスライス炒め
¥2,200(税別)

薬膳海鮮料理

トウチ噌の辛子のカキ炒め
¥1,700(税別)

サフラン入りあさり豆腐煮込み
¥2,000(税別)

帆立貝のサフラン炒め
¥2,200(税別)

ぎんなんと小えびの炒め
¥2,200(税別)

ゆり根と大えびの炒め
¥2,800(税別)

わたりがにのトウチ煮
¥2,800(税別)

湯類砂鍋
(スープなべ)

ハト麦入りのコーンスープ
¥1,200(税別)

薬膳エキスのあさりスープ
¥1,500(税別)

朝鮮人参とクコの実入り鳥肉スープ
¥2,500(税別)

レイシ入りフカヒレスープ
¥4,000(税別)

ゆりの花と鳥肉薬膳鍋
¥2,600(税別)

ハト麦入りおかゆ
(脾胃肺糸の強化 )
¥1,200(税別)

枸杞と青野菜のおかゆ
(疲労回復健胃血圧予防 )
¥1,200(税別)

ぎんなんゆばの粥
(健康と疲れ回復をはかる )
¥1,200(税別)

はすの実と夏目入りの粥
(鎮静滋養強壮など効果 )
¥1,500(税別)

緑豆と枸杞海老入り粥
(二日酔い滋養にすすめ )
¥1,500(税別)

前菜

三種前菜盛り合わせ
¥3,000(税別)

クラゲの冷菜
¥2,500(税別)

クラゲお三種入り冷菜
¥1,400(税別)

豚肉の腸詰め
¥1,400(税別)

蒸し鶏
¥1,400(税別)

豚肉のチャーシュウ
¥1,400(税別)

ピータンと豆腐の和え物
¥1,200(税別)

豚足の醤油香料煮込み
¥1,200(税別)

豚耳の醤油香料煮込み
¥900(税別)

蔬菜・豆腐・蛋類

五目うま煮
¥1,750(税別)

精進料理の野菜醤油炒め
¥1,800(税別)

季節の野菜のオイル炒め
¥1,400(税別)

豆腐と肉と野菜のあんかけ
¥1,750(税別)

豆腐とカニ肉入り煮込み
¥1,600(税別)

豆腐と豚挽肉の辛子煮
¥1,300(税別)

エビ玉
¥1,600(税別)

カニ玉
¥1,500(税別)

小魚の卵焼き
¥1,500(税別)

肉類

豚肉の台湾風角煮
¥1,800(税別)

生ゆりと豚肉の炒めもの
¥1,800(税別)

豚挽肉・椎茸・タケノコ炒めの
新鮮レタス包み
¥1,800(税別)

豚肉とザーサイの細切り炒め
¥1,700(税別)

酢豚
¥1,700(税別)

豚バラ肉とキャベツの辛味噌炒め
¥1,700(税別)

台湾産脱水豆腐と豚肉の炒めもの
¥1,700(税別)

にんにくの芽と豚肉の細切り炒め
¥1,700(税別)

肉類

豚肉と台湾風キュウリ漬けの蒸しもの
¥1,600(税別)

牛肉とピーマン・椎茸の唐辛子炒め
¥1,850(税別)

牛薄切り肉と長ねぎの炒めもの
¥1,850(税別)

牛肉とピーマンの細切り炒め
¥1,750(税別)

若鶏の唐揚げ
¥1,700(税別)

若鶏肉の味噌炒め
¥1,650(税別)

鶏肉と野菜のピリ辛炒め
¥1,650(税別)

鶏肉のカシューナッツ入り炒め
¥1,700(税別)

若鶏肉と中国パセリ炒め
¥1,650(税別)

海鮮類

フカヒレの姿煮オイスターソース味
(2枚付)
¥6,000(税別)

生ゆりと大えび炒め
¥2,800(税別)

大えびのチリソース炒め
¥2,400(税別)

生ゆりと小えび炒め
¥2,200(税別)

小えびと卵白、ネギ炒めの
新鮮レタス包み
¥2,200(税別)

小えびのチリソース炒め
¥2,000(税別)

小えびのトマトソース炒め
¥2,000(税別)

小えびと高菜漬け炒め
¥1,850(税別)

小えびの塩辛味炒め
¥1,850(税別)

小えびと野菜・ピーナッツのピリ辛炒め
¥1,850(税別)

海鮮類

小えびのカシューナッツ入り炒め
¥1,850(税別)

アワビの椎茸入り醤油煮込み
¥3,200(税別)

渡りガニのチリソース炒め
¥2,800(税別)

イカとセロリ炒め
¥1,700(税別)

アサリ炒め
¥1,700(税別)

魚の切り身と野菜あんかけ
¥1,800(税別)

チリメンジャコとピーナッツ炒め
¥1,700(税別)

イカ揚げ団子
¥1,500(税別)

青葉のランチ

月〜金曜日(11:30am 〜 14:00pm)

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「今週のサービス定食」(例)

※ランチメニューは週替りしております。詳しくは店頭にて。
一、エビのブラックペッパー炒め
二、たかなと豚肉細切り炒め
三、麻婆春雨
四、季節の野菜炒め
(御飯 スープ 漬物 点心付)
¥700(税別)

(日替り)
五、本日の麺とミニチャーハンセット
¥850(税別)

日替わり麺や、どんぶりもご用意しております。
¥650(税別)

薬膳レディースコース料理

※お二人様より承ります

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■薬膳レディースコース

・湯葉巻
・生ユリのツボミと小エビの炒めもの
・トウキと豚肉とクコの実のスープ
・ハト麦入り薬膳粥
¥1,800(税別)(お一人様)

コース料理

予算に合わせて各種コースを取り揃えております。お気軽にご相談くださいませ。

■薬膳コース

1.五色の冷前菜
2.台湾産ユリの花の芽と大エビの炒め
3.湯葉の巻き揚げ、台湾風大根もち
4.ちんぴと牛肉の炒め物 又は スペアリブの炒め物
5.特製ソース海鮮の炒め
6.漢方滋養強壮スープ
7.クコの実と季節の青菜炒め
※8.黒酢の白身魚のあんかけ 又は 鮮魚の蒸し物
  (4名様以上のご予約に限る)
9.薬膳粥
10.本日のデザート

¥5,000(税別)

■特選精進料理 素食コース
<要予約>

1.冷前菜
2.台湾風脱水豆腐とセロリ炒め
3.はるまき
4.どんことたけの子の煮込み
5.塩、胡椒の揚げ煎り豆腐
6.※特製精進野菜(4名様以上のご予約に限る)
7.三種のきのこ豆乳煮込み
8.台湾風チャーハン
9.本日のスープ
10.本日のデザート

¥4,000(税別)

中国茶・薬膳酒

身体にやさしい、身体においしいお飲み物。

■プーアル茶
雲南省原産
ビタミンCが豊富。中性脂肪を溶かし、痩身高価に最も優れているまろやかな甘さと柔らかな渋味が特徴。
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¥250(税別)

中国茶

■烏龍茶
福建省原産
ポリフェノールの内、カテキンが多く含まれるウーロン茶。ポリフェノールは発ガン抑制作用があり、口臭を消す作用があり、虫歯予防にも最適。
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¥250(税別)

■茉莉花茶
北京原産とも。現在は、多く福建省で生産される。 茶葉にジャスミンを着香させた茶。香り高く、リラクゼーション効果があり、口臭を消し、消化を助け、殺菌作用もあります。
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¥250(税別)

■水仙茶
福建省「厳義山祝仙洞」で発見された岩茶を源とする。
水仙種と呼ばれ、やや大きめの茶葉が特徴で、上品な香りと甘さの中に、品のよい渋味があります。
脂肪の分解により優れ、リラクゼーション効果もあります。
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¥250(税別)

■菊花茶
茶外之茶の代表。菊の花を乾燥させて作ります。
菊の花は古来、解熱・消炎薬として用いられてきました。肝臓・眼病・高血圧にも効果大。
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¥250(税別)

■羅漢果茶
茶外之茶の一種。羅漢果を乾燥させて作るります。
咳止め・便秘・高血圧などに効果があり、新陳代謝をうながすお茶です。
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¥250(税別)

薬膳酒

■歸元杞子酒
「歸元」とは、「元の状態に帰る」の意。
代表的な薬酒、枸杞・棗・当帰・菊花・桂円肉など、代表的な生薬を配合。補血、滋養強壮、眼病にも。
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¥800(税別)

■貴妃酒
世界三大美女、楊貴妃が愛飲したと伝えられる薬酒。
当帰・芍薬・茯苓・竜眼肉・紅花・菊花・棗などを配合し、女性の美容と健康に最適。血色不良にも。
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¥600(税別)

■周公百歳酒
周代の旦公が愛飲し、長寿を全うしたという秘酒。
「百酒の王」と尊称される薬酒で、高麗人参・地黄・茯苓・当帰・桂皮・芍薬等18種の生薬を配合。
気を補い。滋養強壮・胃腸虚弱・血行不良などに。
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¥1,000(税別)

■さんざし杞子酒
サンザシとクコを配合した薬酒。サンザシはクエン酸を多く含み有害な脂質を取る作用があります。
クコはルチンを含み、高血圧予防・治療に効果があります。食欲増進、健胃・消化不良・食欲不振などに。
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¥600(税別)

■人参蜂王漿酒
高麗人参とローヤル・ゼリーを配合した薬酒。
人参は「気」を補い、肺や脾臓の機能回復に効果があり、ローヤル・ゼリーは、肝機能回復などにも効果があります。
慢性肝炎・胃潰瘍・疲労回復等に効用があり、脱毛にも。
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¥1,200(税別)

■十全大補酒
『和剤局方』(宋代)の「十全大補湯」が源の銘酒。
「十全」とは、「完璧な」という意味で、地黄・当帰・茯苓・芍薬など、名の通り10種類の生薬を配合。血行障害・疲労回復・冷え性・病後・産後の栄養補給に効果大。養気・体力増進、ダイエット時の栄養補給にも最適です。
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¥1,000(税別)

■参茸酒
「参」は高麗人参、「茸」は鹿茸。
清朝宮廷御用達の「清宮御薬製薬房」で造られた秘酒。朝鮮人参・鹿茸・枸杞などを配合。貧血・目眩・頭痛・不眠症・健康増進に効果がある
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¥1,200(税別)

■亀魚酒
体力増進・精力増強に効果があるスッポン酒。
スッポンは、多くの必須アミノ酸やビタミンなどを含み、滋養強壮・血行障害・肝機能障害に効果があります。
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¥1,000(税別)

■至宝三鞭酒
高麗人参・地黄・たつのおとしご等の生薬を配合。
健脳・補腎・補血作用などに効果的。老化予防・疲労回復・精力増進にも。
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¥1,200(税別)

台湾薬膳「医食同源」

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